《披荆斩棘的哥哥》降生了陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文和林晓峰组成的 " 大湾区哥哥 "，如今组合的第一个衍生综艺《大湾仔的夜》开播了，它可以说是《西餐厅 5》的广州版。运营类真人秀里，《西餐厅 5》是十分敷衍的，但没想到《大湾仔的夜》更敷衍，一切运营好像儿戏。
《大湾仔的夜》内容上简直照搬《西餐厅 5》，启动资金、买菜、学厨艺、唱歌、洗碗、剧情走向、减负式运营 …… 都大差不差，就是地点换成了广州，在一栋小洋楼里运营所谓的大排档。
让大湾区哥哥来运营，优点是五人是多年轻友，相处起来气氛轻松、不为难，哥哥们也都比拟接地气，不做作。除此之外，就没有别的优点了，在餐厅运营方面，表现得一塌懵懂。
1、餐厅定位混乱
节目设定是大排档，小洋楼里面桌椅也刻意弄成大排档那种随意粗陋的样子，哥哥们也口口声声说本人运营的是大排档，但从很多方面看，这餐厅都不是大排档。
菜单设置上，完全没有大排档的随意、接地气，而是采用套餐制，而且只要一个套餐，只要 5 个菜，而且绝大少数经典粤菜都没有，顾客基本没得选。每人 188 元的定价，别说大排档，广州至多 90% 的餐厅都没这么贵，曾经属于轻奢餐厅了。
餐厅只收现金这个设定也十分奇异，这年头在大城市，95% 的人都不会带现金出门了吧？
最不该学《西餐厅 5》的一点也学了，五位哥哥都没有一个是擅长厨艺的，主厨谢天华充其量就是会做一些家常菜，一个餐厅的灵魂就是美食，连最根本的保证都没有，还怎样运营呢？从 5 位哥哥们的表现来看，也没有提早为开餐厅做一些知识、根本功预备，这诚意显然是十分不够的。
2、剧本痕迹太分明，假！
真人秀，" 真 " 字很重要，虽然难免有剧本，但高程度的真人秀不会让观众发觉出分明的布置痕迹，不然就成作秀了。
哥哥们停业后，是关着大门的，顾客敲门，他们才翻开门去迎接，请问哪家大排档是关着门营业的呢？
虽然围观群众能够的确不少，但总得想更好的办法来处理，而不是关门。
食客看起来也是节目组精心布置的托，一点都不像普通的食客，再不挑剔的观众都能发觉得出来。
那个装扮精致、喜欢一团体、自带故事线来的的大叔，之前就在《看我的生活》呈现过，是教佘诗曼做外型的 Raymond。
那一群露天吃饭的年老人，一个个配合得不得了，每团体脸上似乎都写了 " 迷弟 " 二字，想着法子跟明星套近乎，从各个角度夸菜好吃。
室内两个年老人，无论是发问，还是说出本人的背景、阅历、想法，都是紧扣大湾区这个主题，似乎曾经提早背好台词。
从预告来看，第三期的主人也是有组织的，由于都是在广州创业的异乡人。
看得出节目组很想去出现大湾区这个主题，但这样布置，真实太刻意了。
3、养老式运营，太敷衍
假如说《西餐厅 5》是减负式运营，那《大湾仔的夜》可以说是养老式运营。
正式停业前，五位哥哥去学做菜，没想到就学了——三道菜，多学几道会晕吗？
谢天华、张智霖和梁汉文去学做避风塘炒蟹，谢天华忙得满头大汗，其他两位就在旁边看着，偶然就搞点气氛、加油打气，有这闲时间也不去想想本人担任的范畴还有什么没做好。
最可笑的是，这个大排档第一天也就款待 4 桌主人，《西餐厅 5》每天款待 8 桌曾经很过火了，《大湾仔的夜》是什么超级高端私厨吗？
餐厅还只要一个套餐可选，套餐里只要 5 个菜，顾客完全没有选择的空间。
就这个套餐，也没有就餐人数的区别，但每桌顾客数量差异那么大，怎样吃呢？哥哥们还真的每样菜只预备 4 份的量，那伙年老人多点一份鱿鱼炒通心菜，新来的两团体想点就没了。年老人只好懂事地让出了本人的菜给后来者。
从这里也看出了餐厅运营上的混乱和矛盾，明明是套餐，为什么按人均免费？为什么要点菜？为什么有些桌可以多点一份菜？一个套餐怎样够大桌吃？最初哥哥们也的确是按人数免费的，这不就成了没什么菜品选择还限量供给的自助餐？
最无语的是，张智霖炒的通心菜，做得太咸了，他本人也尝出了成绩，但端给顾客时，张智霖选择了讳疾忌医，说成了是本人成心弄咸一点的，由于 " 有海的滋味 "。
难吃就难吃，真诚抱歉有那么难吗？高情商不是在这个时分用的。
总的来说，其实《大湾仔的夜》从筹划时决议照搬《西餐厅 5》的形式开端，注定是失败了，整个节目挺无聊的，运营好像儿戏，就靠一些顾客去出现大湾区的外延和愿景，靠嘉宾唱几首老歌和小洋房去卖情怀，搞得还是外表任务。
哥哥们自身就厨艺不精，也不善运营管理，为什么非要选择开餐厅呢？要想去出现大湾区各城市的魅力、文明融合、创业气氛、美食，选择探店、探公司、探名胜古迹、约嘉宾吃饭等出现方式，都会比开餐厅好。
这样直接照搬《西餐厅 5》，其实就是一种偷懒。
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